Qual pão escolher para o bebê?

Olá bem-vinda a série "Raio-x dos Alimentos" aqui eu tiro as dúvidas sobre os alimentos que são oferecidos ao bebê.

Então se você tem alguma dúvida sobre algum alimento que você quer oferecer ou já oferece para o seu filho você pode deixar aqui nos comentários abaixo, ou então mandar uma mensagem privada que eu vou te ter muito prazer em responder.

Hoje o episódio é sobre o pão, um alimento tão comum que muitos de nós adoramos.

Será que ele é apropriado para o bebê?

Qual é o melhor momento de oferecer o pão ao bebê?

Como oferecer?

E qual a melhor opção quando a gente for comprar?

Eu sou patrícia sou mãe de duas meninas a Ana e Sofia, sou nutricionista especialista em alimentação infantil.

Eu também sou criadora do Nutrababy que é um programa de atendimento individualizado online de alimentação do bebê.

Quando devemos oferecer o pão para o bebê?

O pão a gente tem que pensar nos ingredientes, e aí a gente vê se a gente pode ou se não pode oferecer o pão para o bebê.

Primeiro o pão é feito de água, farinha de trigo, na maioria dos casos ou outro tipo de farinha, sal e os fermentos.

Se a gente olhar esses quatro ingredientes, o único complicador aqui é o sal que ele só deve ser adicionado na vida do bebê depois de 1 anos de idade.

Por causa da questão renal, o rim do bebê muito pequenininho.

Para a gente não sobrecarregar o rim bebê, porque é o rim que filtra todo esse sal

A gente deixa para oferecer o sal depois de 1 ano de idade.

Essa é a recomendação.

Então seria o pão sem sal, teoricamente, que a gente poderia oferecer o bebê desde o início da introdução alimentar em torno dos 6 meses varia de bebê para bebê, mas vamos por que em torno dos 6 meses a gente poderia oferecer o pão sem sal para bebê.

Só que aí vem o senso, que é o seguinte: no primeiro mês de introdução alimentar nós temos uma infinidade de legumes uma infinidade de frutas deliciosas com vários nutrientes riquíssimos para saúde dos bebês, para você oferecer no primeiro mês.

E aí a gente quer oferecer o pão?!

O pão tem farinha de trigo, água... fermento... não vai ter o sal

Então em termos nutricionais os legumes e as frutas são muito mais interessantes para o bebê do que o pão.

Eu sei que o pão é muito prático e tudo, mas uma fruta também é muito prática dar uma bananinha para o nosso filho.

No primeiro mês (da introdução alimentar) apesar de que se a gente olha os ingredientes o pão poderia ser oferecido ao bebê.

Eu particularmente prefiro que vocês deem os legumes e as frutas o mais variado possível.

Porque quando o pão entrar, às vezes, ele vai ser o rei daquele lanchinho, e vai tirar essa oportunidade de ter um grande diversidade alimentar.

Então quando podemos oferecer o pão para o bebê?

A partir do início da introdução alimentar.

Só que eu não colocaria lá no primeiro mês, talvez em torno do sétimo oitavo mês, aí eu posso entrar com pão.

Uma vez que eu já ofereci vários legumes diferentes, várias frutas diferentes para o meu filho.

Lembrando que tem que ser o pão sem sal antes de um ano de idade.

Quais tipos de pães existem?

Existe uma infinidade de pães, se a gente for olhar em várias culturas diferentes, mesmo de região para região, estado para estado, país para país, existe uma grande variedade de pães.

E eu não vou entrar nelas todas aqui.

Eu agrupei mais ou menos para vocês terem uma ideia dos tipos de pães que existem.

Existe o pão branco que todo mundo conhece, que é o pão feito da farinha de trigo refinada que tem aquele miolo branco e macio.

Um exemplo de pão branco seria pão de forma, por exemplo, ou o pão de sal o chamado também de cacetinho em algumas regiões, a bisnaga francesa... que dentro tem aquele pão branco aquele miolo branco da farinha refinada.

Existe também o pão integral, que é feito do grão de trigo completo então ele é mais pesado e mais escuro também.

Existe o pão de mistura que também é um pão bem comum que é feito de uma mistura de farinhas.

O pão de mistura mais comum e mais conhecido é o que mistura a farinha de trigo com centeio, ele fica mais amarronzado parece até um pão integral, mas na verdade um pão de mistura

Existe também o pão sem glúten que é feito de outros cereais.

Que não contém trigo, nem centeio, e nem cevada

Então ele é sem glúten e geralmente ele é feito com fécula de batata ou com amido de milho, polvilho... então esse pão não contém glúten.

Existem também o pão de cereais.

O pão de cereais, é uma mistura de cereais como o próprio nome diz então por exemplo pode ser um pão de aveia, ou pode ser um pão feito de farinha de trigo com cereais misturados, tipo a aveia você vê os grãozinhos no próprio pão, semente girassol... esse pão cereais é como se fosse um "semi-integral" se a gente fosse categorizar todos os tipos de pães.

Bom e diante dessa infinidade de tipos de pães às vezes, você pode ficar muito na dúvida, principalmente se seu filho às vezes, tem uma alergia ou intolerância... ou comeu o pão e deu muitos gases nele.

Se você quiser um acompanhamento mais de perto comigo, eu tenho um programa que se chama nutrababy e é feito de atendimento online individuais comigo.

São três atendimentos e neles a gente pode ver mais de perto essa problemática que está sendo causada.

Ou então apenas tirar suas dúvidas, no caso do pão que você queira oferecer que é o comum e da sua família, da sua região e você não sabe se é adequado ou não para o seu bebê.

Nos atendimentos nutricionais individualizados eu posso ir mais a fundo e te ajudar mais de perto.

O link está aqui na descrição se você quiser marcar alguma consulta comigo.

Qual tipo de pão que pode ser oferecido ao bebê?

Primeiro a gente tem que lembrar que existem os pães processados, os pães caseiros e os pães ultra processados.

Os pães caseiros são aqueles que a gente faz em casa, que a gente tem controle de todos os ingredientes que a gente vai colocar e não vai nenhum aditivo nem nada, ele até vence mais rápido porque não tem nenhum conservante.

Ele é bem saboroso inclusive, se você souber fazer um bom pão.

Agora existe o pão processado, que é o pão que não tem aditivos e conservantes mas ele é feito em grande escala, então ele é vendido no super mercado.

Você compra ele embalado, mas quando quando você vai olhar está tudo ok , tem quase sempre os mesmo ingredientes de um pão caseiro.

Só que ele é vendido em grande escala e você compra na padaria por exemplo.

Esse é um pão processado, porque ele foi industrializado e vendido em grande quantidade.

E existe o pão que é ultra processado.

Esse pão tem uma lista maior de ingredientes porque ele contém muitos aditivos, conservantes, realçadores de sabor.

Esses aditivos e esses conservantes a longo prazo a gente não sabe o impacto que vai causar na saúde do seu filho.

Não é de consenso científico que é seguro oferecer pães com aditivos diariamente na rotina do bebê a cada dia.

Então esse é o pão ultra processado.

Por exemplo o pão-de-forma comum, que a gente compra no supermercado, bisnaguinhas infantis que vem em um saquinho "especificas" para os bebês, às vezes, uns croissant pequenininhos que parecem uns brioches que vem fechado e quando a gente vai olhar a lista de ingredientes no saquinho, tem uma série de aditivos e conservantes.

Então esse é o pão ultra processado.

Então como vocês mesmo podem concluir o melhor pão para oferecer ao bebê é o pão caseiro, o pão que a gente faz em casa e tem o controle dos ingredientes a gente não coloca sal e oferece ao bebê.

Se a gente não faz o pão caseiro, a outra opção é o pão comprado na padaria que é o pão processado mas ele não é ultra processados e cheio de adjetivos.

Então esse pão da padaria também pode ser uma opção saudável para o seu bebê.

E tanto caseiro quanto o que você vai comprar na padaria o ideal é comprar o pão integral, porque ele é mais rico em termos de nutrientes, do que o pão branco.

Por exemplo se você for comprar um cacetinho, ou comprar um pão francês como se chama em algumas regiões, opte pela versão integral desses pães porque assim você vai estar oferecendo mais nutrientes para o seu filho ao invés de dar o pão branco que é feito de farinha refinada e é muito pobre em nutrientes.

Evite ao máximo dar o pão de forma que é um pão muito comum de ser dado as crianças.

Porque a ele é tão lisinho, tão branquinho e a criança come e gosta tem umas que tiram até a casca do pão de forma para comer só o miolo. É um pão muito pobre em nutrientes além de ser riquíssimo em aditivos ou seja, cheio de aditivos e químicos para o seu filho.

Então não é uma boa opção o pão de forma para o bebê e nem para as crianças, nem para nós adultos.

O pão de cereais também um pão interessante que pode ser dado para criança.

O pão de mistura.

Então a gente o ideal mesmo é você variar os tipos de pão não dar também só o integral, integral, integral... da o integral, um pão de mistura, um pão de aveia, um pão com sementinhas...

"ah mas o bebê pode comer com as sementinhas?"

Pode e inclusive ele aprende.

No começo ele vai cuspir a sementinha? Vai! Ele vai pegar com a mão, vai esmagar a sementinha... é um aprendizado.

E você também tem que deixar o bebê experimentar diferentes tipos de pão. Às vezes, você vai querer dar um pão branco um dia também não é o fim do mundo.

A questão é você privilegiar o integral, ou pão de mistura, ou pão de cereais.

E o glúten? O glúten faz mal para o bebê? o glúten gente na verdade é um "pedacinho de proteína" colocando de uma maneira bem simples, é um pedaço da proteína do trigo.

Também encontrado no centeio e na cevada .

E algumas pessoas quando retiram glúten da alimentação eles se sentem melhor. Às vezes tinham muito gases, ou tinha barriga sempre inchada, dor de cabeça... aí eles tiram glúten e se sentem melhor, isso nos adultos.

Isso se chama intolerância ao glúten.

E existe também alergia ao glúten aí a pessoa é alérgica ao glúten ela não pode realmente, ter nenhum traço de glúten na alimentação. que são as pessoas que têm doença celíaca.

Agora na população geral não foi provado que o fato de retirar o glúten realmente é um fator que melhora a qualidade de vida e a saúde daquela pessoa.

Porque geralmente a maioria das pessoas não faz um teste para saber se ela é intolerante ao glúten ou não, elas simplesmente tiram e se sentem melhor.

Só que quando ela tira o glúten ela também tira vários alimentos processados.

Ela começa comer melhor, come outros tipos de alimentos que são bons para saúde.

Então o que acontece?

A gente não sabe se esse efeito de bem-estar da pessoa foi porque ela começou a bem e a comer outros alimentos, ou foi porque ela retirou o glúten e pronto foi por causa dele que ela melhorou.

Com relação ao bebê, a gente não deve tirar o glúten achando que a gente está fazendo um bem para o bebê, se ele não tiver um diagnóstico de intolerância ao glúten ou diagnóstico de doenças celíaca. É justamente o contrário, o bebê deve ter contato com o glúten pelo menos no primeiro ano de vida, mas não de uma vez só.

Você não vai dar pão em um dia, e aí vai dar no outro, no outro e no outro.

Você vai da um pedacinho de pão em uma semana aí na outra você da mais um...

Porque quando ele tem contato com glúten ele desenvolve sistema imunitário, a defesa do corpo dele.

Então a chance dele ter alergia ao glúten diminui.

Então a exposição ao alimento a exposição ao glúten para o bebê protege o bebê de uma alergia futura.

Então no bebe a gente não retira o glúten da alimentação dele, a gente da o glúten, ou seja, trigo centeio e a cevada... de uma forma gradativa para que o bebê vá se adaptando. Às vezes você da pela primeira vez e ele vai ficar com a barriga inchada mas isso não é um mal sinal, é um sinal que ele está reagindo e aí aos poucos ele vai se adaptando também.

A gente não deve aplicar dietas restritivas ao bebê sem um acompanhamento nutricional de perto.

Se você já tem um histórico de várias doenças intestinais na sua família, e você quer evitar o glúten para o seu bebê, isso é ótimo, mas procure o profissional nutricionista que vai poder te acompanhar e poder fazer essa questão com o seu bebê, para que não falte outros nutrientes, nem energia, nem caloria para ele.

O bebê precisa do pão?

Não! O bebe pode viver a vida inteira sem comer pão.

O pão é um alimento mais, se você não quer que ele coma tudo bem, mas é bom que ele tenha esse contato no inicio para que ele não não desenvolva uma alergia no futuro.

Por exemplo eu introduzi o pão na alimentação das minhas duas filhas mas tem uma que não faz nenhuma questão de comer pão, ela passa dias e dias sem comer pão e come outras coisas.

Ela aprendeu que tem uma infinidade de coisas boas para comer. Às vezes a gente centra o lanche no pão e só pode ser um sanduíche fica aquela coisa centrada no pão.

Então sim! O bebê deve comer glúten no primeiro ano de vida de uma forma gradativa não faz mal a criança.

Se ele tiver um diagnóstico, aí não, aí ele tem que ser acompanhado por um profissional de saúde, pelo nutricionista, para saber a melhor opção para ele ter todos os nutrientes que ele precisa.

Porque afinal de contas não é só no pão que tem glúten tem no macarrão por exemplo, que também é feito de trigo e outros alimentos também.

Existe algum perigo em dar pão para o bebê?

Sim gente.

Porque o pão é um dos alimentos que causam engasgo na criança você pode ver que, às vezes, você come o pão e o miolo fica agarrado no céu da boca, e aí agarrando esse miolo no céu da boca ele fica como se fosse uma goma, um chiclete... e aí o que acontece?

O bebê engasgar com isso.

Outro perigo do pão também é que o pão é um um alimento muitas vezes ultra processado, que é esse que a gente da para as crianças, comprado no supermercado.

Então como oferecer o pão ao bebê?

Primeiro a gente pode torrar o pão fazer uma torradinha porque assim você diminui muito a chance de engasgo, aliás ela é praticamente nula.

Então você torra o pão simples, lembrar de não por geleia, não por doce não por manteiga nessa torrada, só o pãozinho simples mesmo torrado.

Se você quiser pode por um pouquinho de azeite no final depois que ele torrou, ou um orégano também não tem problema nenhum.

Outra forma de oferecer o pão também, é um pão na forma de açorda que é quando você pega o pão, esfarela, esmaga o pão e coloca em algum molho.

Um molho que você tá preparando de tomate com carne, ou que você cozinhou alguns legumes.

Então você pode assim primeiro para o seu filho no inicio da introdução alimentar, quando você for introduzir o pão.

Você já ouviu falar do trigo sarraceno? o trigo sarraceno na verdade é uma semente, ele não é trigo apesar de ter esse nome.

Então ele não tem glúten, é uma semente que se pode fazer pão, pode fazer crepes também... e para as pessoas que tem doença celíaca ou intolerância ao glúten é uma boa opção.

Porque dá uma textura boa no pão.

Porque a farinha de trigo ela é elástica, ela que da aquela elasticidade na massa que dá para fazer o pão.

E o trigo sarraceno tem um pouco essa propriedade apesar de não ser trigo.

Então você pode fazer pão de sarraceno.

Então se você ver por aí trigo sarraceno, pode saber que não é trigo não tem glúten e pode ser indicado para as pessoas e para as crianças que têm que têm doença celíaca que alergia ao glúten.

O pão é um alimento muito prático, faz parte do nosso hábito alimentar tradicional de muitas culturas em todo o mundo.

Más a gente tem que tomar um cuidado porque senão a gente deixa que pão seja sempre a estrela daquela refeição.

Todo lanche é centrado no pão "é o pão com o que".

E a gente perde a oportunidade de dar uma diversidade alimentar maravilhosa para os nossos bebês, os nossos filhos, para nossa família.

Existem várias opções interessantes de lanches que você pode dar para o seu filho sem ser com o pão.

Você pode dar cenourinha, por exemplo, cozida em palitinho,

Você pode fazer um molho de grão-de-bico e dar para ele.

Existem bolachinhas caseiras que se faz com aveia banana e ovo

Tem até aqui no canal, você pode fazer em forma de bolinha ou de bolachinha assar e dar para o seu filho.

Você pode cortar tomatinho com pedacinhos de queijo e outra fruta separada para dar para ele.

Iogurte também pode ser uma boa opção você pode dar com aveia e com banana picadinha, pro seu filho, com canela.

Isso quando o seu bebê já tiver mais de 1 ano e já tá comendo iogurte.

Antes de 1 ano gente são os legumes, as frutas, que vão reinar no lanche de várias formas. seja através dessas bolachinhas, ou seja de um bolo que você vai fazer...

Explore essa diversidade, use o pão também, às vezes, pode pegar o pão torrado passar pouquinho de manteiga de amendoim só sujando assim pouquinho para não agarrar na céu da boca, e o bebê não engasgar com aquela manteiga de amendoim e colocar em cima frutinha picada, banana por exemplo, é uma ótima maneira de dar o pão de uma maneira mais nutritiva, do que ser só pão com manteiga todo dia para os bebês.

Veja as receitas aqui do canal, tem várias, aproveite e explore essas outras coisas.

São receitas práticas que não dão trabalho nenhum mas que ajudam a gente abrir esse leque de possibilidades. se você gosta desse tema sobre alimentação do bebê da uma curtida aqui no vídeo, compartilhe com as suas amigas.

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Quando sair um vídeo novo aqui no ar, você já vai ficar por dentro e sabendo das novidades.

Então é isso, um abraço para vocês

Esse foi mais um episódio aí do raio-x da alimentação do bebê, onde falamos sobre o pão.

E no próximo episódio nós vamos falar sobre os 5 alimentos que não podem faltar na alimentação do bebê.

Espero vocês lá, um abraço e até a próxima.