BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO I DELICIOSO SALGADO FRITO

Fala meus queridos e amados seguidores, se você ainda não tomou café, o problema é seu!

Porque esse bolinho veio hoje para arrebentar a boca do balão, Lorena.

Ai Meu Deus, para com isso, Diego!

Que delícia, Lorena!

(Lorena) Maravilhoso!

Gente, vocês sabem o que é isso? É um bolinho de queijo com massa de mandioca, Querida!

(Lorena) Perfeito!

Ou macaxeira, aipim, certo?

(Lorena) Isso!

Como você conhece na sua cidade.

(Lorena) Você está fazendo comercial para a "Ouro Fino"?

Pense em um bolinho maravilhoso. É uma delícia!

Um bolinho de queijo com massa de mandioca como você nunca viu!

Você vai ver no canal Receitas de Pai.

(Lorena) Maravilhoso!

"Eita loka!"

(Lorena) (Risos)

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Ou "vamo" comer.

(Música tocando)

Bem, cadê a farinha?

(Lorena) Tá aqui!

(Guilherme) Quero ovooo!

(Música tocando)

Pessoal, hoje vamos iniciar uma receita de bolinho de mandioca recheado com queijo.

Os ingredientes estarão na descrição do vídeo, é só abrir o box de informação que está tudo especificado. Vem cá, Bem.

Vejam só como é fácil!

Para fazer essa receita eu cozinhei um quilo de mandioca, deixe ela bem molinha e tire aquele fiapo que fica no meio dela, uma fibra porque aquilo é bem duro e não é para comer.

Tire aquele fiapinho de todas, essas aqui estão todas limpinhas.

Aqui tenho 3/4 de xícara de farinha de trigo, meia xícara de manteiga, pode ser com ou sem sal.

Cozinhei a mandioca sem sal, depois vamos dar o ponto do sal na massa.

Meia cebola grande picada, dois dentes de alho amassados.

Essa colher aqui é de chá, Amor?

(Lorena) Isso mesmo, é de chá.

Então são duas colheres de chá de sal e 250ml de água.

O primeiro passo dessa receita é amassar a mandioca, por isso ela precisa estar bem molinha, assim é fácil de amassá-la.

(Lorena) Dá para passar naquele espremedor de batata?

Não sei, acho que dá.

(Lorena) "Acho que dá" é ótimo, excelente resposta! (Risos)

Eu acho que pode dar certo, mas quem não tiver pode amassar com o garfo mesmo. É só amassar todas as mandiocas.

Tem mais uma bacia de mandioca ali. "Eita lasqueira!"

(Lorena) Vai que vai!

Gente, a Lorena deu a ideia de fazer usando o espremedor de batata e dá certo.

Lógico que a mandioca é um pouco mais dura que a batata.

(Lorena) Mas funciona.

Funciona!

Dá certo amassar tanto no garfo quanto nesse aparelho aqui.

(Lorena) Tudo funciona.

Tudo funciona, só que feito no espremedor de batata ela fica mais amassada.

(Lorena) Dissolvida não tem nada a ver, é amassada mesmo.

As mandiocas estão todas amassadas.

Agora vamos começar a refogar esses temperos para depois colocarmos a mandioca amassada.

Com o fogo ligado, vamos colocar em uma panela, manteiga, vou colocar a cebola, que vai dar um gosto especial nessa massa.

Coloco o alho amassado.

(Lorena) O cheiro tá bom!

O cheiro tá maravilhoso!

Também vou colocar um pouco de pimenta do reino.

Mói um pouquinho na hora. Que delícia!

Deixe a cebola e o alho refogarem um pouco.

Se a pessoa não gostar de sentir os pedacinhos de cebola na massa o que a pessoa pode fazer, Bem?

(Lorena) Pode ralar a cebola.

Isso, pega o ralador, rala a cebola e coloca só aquela pastinha ali.

Eu não vejo problema. Você come, né?

(Lorena) Eu adoro!

As crianças também gostam, mas se você não gostar, é só ralar.

Vou deixar a cebola e o alho refogarem um pouco e eu já volto com vocês.

Estão bem refogados e agora vou colocar a farinha.

"Minstura."

E vai colocando a água.

Continue misturando.

(Lorena) Vai formando uma melequinha.

Isso, uma pastinha.

(Lorena) Pastinha é melhor.

Usei 250ml de água.

Mistura.

Adicione sal.

Depois vou experimentar o sal, se eu ver que falta coloco mais sal.

O fogo está ligado.

(Lorena) É isso que eu ia perguntar.

O fogo está ligado, deixe essa massa cozinhar.

(Lorena) Está em fogo baixo?

Não, fogo normal porque está em uma boca pequena.

A massa está pronta e agora vou colocar a mandioca.

A mandioca está bem amassada.

Olha que delícia!

Agora podemos colocar em fogo médio e misturar tudo isso muito bem para ficar uma massa gostosa.

A massa está agregando a mandioca.

(Lorena) Ela é firme, mas é assim mesmo, né? É assim mesmo, vai ficar como uma massa de coxinha.

Mas ainda tem que mexer muito.

Vamos com calma, vou mexer bem aqui.

Mexa por aproximadamente quatro ou cinco minutos.

(Lorena) OK!

Já volto.

Gente, vejam como essa massa fica bonita!

(Lorena) Perfeita!

Fica igual uma massa de coxinha.

Eu vou colocar um pouquinho de cheiro verde, mas quem não quiser, não precisa colocar. Esse aqui é só para dar um sabor e uma cor extra nessa massa aqui.

Esse cheiro verde está congelado. É só misturar tudo.

Continua em fogo médio.

(Lorena) E força.

E força no braço.

Essa massa está bem gostosa de trabalhar, bem bacana.

Vou desligar o fogo, eu já experimentei o sal e já está ótimo de sal, está no ponto.

A Lorena também experimentou, né Amor?

(Lorena) Sim!

Agora eu desliguei o fogo e vou deixar a massa esfriar.

Veja que massa linda!

Diego, posso fazer coxinha com essa massa?

Com certeza você pode!

Olha que massa linda!

(Lorena) Perfeita!

Agora vou preparar o queijo para podermos rechear e empanar, para depois fritar.

Viu que fácil?

(Lorena) Facílimo!

Top! Daqui a pouquinho volto com vocês.

Ficou uma delícia!

Eu sou bom demais, né?

(Lorena) Nossa! E modesto!

E modesto!

Beleza?

Nossa massa está aqui. Está morna, mas dá para trabalhar com ela.

Eu cortei os queijos em cubinhos.

Aqui tenho uma mistura de três xícaras de água.

De ágora, já ouviu falar de ágora?

(Lorena) Novidade no mercado. (Risos)

São três xícaras de água para uma xícara de trigo.

Misture bem.

Fica essa mistura aqui.

Farinha de rosca e uma pelotinha pronta. (Risos)

(Lorena) Pelotinha. Nossa Senhora! É a bolinha que fizemos para testar. É muito fácil, vou fazer todas mais ou menos do mesmo tamanho.

Você vai pegar uma bolinha, colocar um queijinho.

(Lorena) Fechar com carinho.

Fechar com carinho, toma cuidado para não deixar ar dentro dessa bolinha, senão ela pode explodir.

(Lorena) Pode explodir!

E também pode vazar queijo.

Depois de fazer a bolinha, passe na mistura de água e trigo e depois passe na farinha de rosca.

(Lorena) Com uma mão passa na mistura líquida e com a outra na farinha de rosca.

Isso e terminando aqui a Lorena vai me ajudar.

(Lorena) Vou!

(Lorena) Lindo, perfeito, maravilhoso!

(Lorena) Você está pronto para fazer todas sozinho!

Não, você vai me ajudar, Querida.

Eu vou fazer as bolinhas e a Lorena vai ajudar passando aqui, senão fica esse suja e lava.

(Lorena) Beleza!

Daqui a pouco volto com vocês.

Gente, está tudo pronto.

Renderam 32 bolinhos! Vejam só como rende.

Veja que os bolinhos estão bem parrudos. São bolinhos grandes.

Se você fizer metade do tamanho vão render mais de 60 bolinhos.

Agora vou levar ao freezer e vou deixar por uma hora porque essa massa é bem delicada.

Deixa uma hora no freezer para fritar depois, enquanto isso vou lavando aquelas louças que estão ali, vou organizando tudo e depois volto com vocês. Pode ser assim, Bem?

(Lorena) Claro!

Daqui a pouco volto.

Vou deixar apenas uma hora no freezer para depois fritá-los.

Tirei do freezer e você pode ver que ele fica mais firme.

Diego, não quero fritar todos, eu quero congelar. É só colocar no saquinho e congelar, depois tira do saquinho e frita.

Não frite em gordura muito quente.

(Lorena) Só pode colocar no saquinho depois que ele tiver bem congelado, senão vai amassar todo o bolinho.

A gordura está quente e agora vou fritá-los.

Vou fazer o teste para ver se a gordura está no ponto.

A gordura ainda está fria, então vou esperar mais um pouco.

Agora a gordura está boa.

Está boa.

(Lorena) O que é isso, garoto!

Vou fritar os bolinhos, eles estão firmes.

(Lorena) Não tem perigo de estragar.

Assim ele não vaza antes de fazer a casquinha.

Vou colocar só mais um e já está bom. É só deixar dourar um pouco.

(Lorena) Não precisa se preocupar com essa massa porque ela já está cozida.

A massa tá uma delícia!

(Lorena) Já está pronta, é só fazer a casquinha.

Com certeza.

(Lorena) O que é isso? É só mandar bala depois.

(Lorena) (Risos)

Ai meu Deus! Filma lá, Querida.

Você perde a concentração, aqui é culinária.

(Lorena) Mas é justamente isso que eu estou perguntando.

Tá certo!

(Lorena) "Oreia" seca!

Pula peão!

Gente, vejam que lindos!

(Lorena) Perfeito!

Tomem cuidado para não deixar a gordura fria, senão o queijo pode vazar.

Olha que lindo, Amor!

(Lorena) Lindo, lindo!

Vou fritar os outros e já volto com vocês.

(Música tocando)

(Música tocando)

(Música tocando)

(Música tocando)

(Música tocando)

Mostra, Amor!

Isso aqui está muito cheiroso, gente!

Olha que coisa mais linda!

(Lorena) Perfeito!

Arrebentamos a boca do balão!

(Lorena) Verdade!

Quero falar algumas coisas.

Para esse tipo de massa, com esse tipo de recheio que é o queijo, tem que ficar uma hora no congelador pra massa ficar mais firme.

E a gordura não pode estar fria, ela tem que estar quente porque se ela tiver fria o queijo vai vazar.

(Lorena) Vaza.

Vaza, se você tomar cuidado com esses dois pontos você vai arrebentar a boca do balão!

Vamos mandar os beijos?

(Lorena) Claro!

Se você quiser beijos é só comentar aqui o nome e a cidade de onde você está falando.

Vou pegar um nome aqui.

A Lenice Araujo de Rondônia. Beijo, Lenice! Beijo pra você!

(Lorena) (Bocejando) Tô com sono, já passa.

Eleni Marques de Mira Estrela - SP.

"Conheci o canal através do meu irmão Elison e fiquei apaixonada nessa família e nas receitas.

Beijos e que Deus abençoe ainda mais vocês."

Beijo, Eleni Marques! Grande beijo pra você, querida!

"Já mandei meu nome umas cem vezes!" Palmas, ela foi sorteada!

(Lorena) Vai ganhar um milhão de reais!

Um milhão de reais! É essa aqui, eu já falei!

De novo, ela não saiu nas cem vezes, agora saiu duas vezes.

A Lenice Araujo de Rondônia. Beijo de novo, Lenice!

A Estefani Watson Tamioso de Vassouras - RJ.

Pode pegar mais um?

(Lorena) Claro!

A Lorena Lucas de Peixe Boi - PA.

Vou pegar mais um, só de raiva!

A Nati de Parelheiros - SP.

Meu pai morava em Parelheiros ou ele ainda mora lá? Acho que ele ainda mora lá.

(Lorena) E filhão! Sabe tudo, hein? (Risos)

Nati, beijo pra você.

Não sei, Lorena. São Paulo é grande!

Vem cá.

Essa Lorena me queima a cara!

(Lorena) Eu não, você se queima. (Risos)

Vou pegar um bem quentinho.

(Lorena) Nossa! Nossa, que absurdo, que indecência! Meu Deus do céu!

Hummmm. (Aplausos)

Ficou super temperado!

(Lorena) O tempero ficou perfeito, né?

Pode comer que não está quente.

(Lorena) Eu já comi três!

(Lorena) Ficou demais!

Que delícia, né Amor?

(Lorena) Hummm.

A pessoa pode rechear o bolinho com carne moída, com frango, palmito.

(Lorena) Tudo dá certo!

Tudo dá certo!

(Lorena) Só o bolinho também dá certo!

Só o bolinho também porque só a massa já é uma delícia!

Eu espero que vocês tenham gostado dessa receita.

Façam na casa de vocês que vocês não vão se arrepender, combinado?

(Lorena) Combinado!

Quero agradecer a vocês, um grande beijo pra todo mundo, fiquem com Deus e até o próximo vídeo!

Ai que delícia! Hummm.

(Lorena) Você não perde tempo, hein?

Uma "Coca" gelada essas horas, hein?

(Lorena) Eu vou passar café.

Não tem "Coca", tem água com gás.

(Lorena) Tem água com gás.

(Lorena) Nem tudo é perfeito!

Tchau! Eu bebo água mesmo, eu gosto.

Tchau! Para de me filmar!

(Lorena) (Risos)